Weihnachten steht vor der Tür, und wir möchten die festliche Saison mit einer Vorspeise einläuten, die nicht nur köstlich ist, sondern auch eine Brise Leichtigkeit in eure Küche bringt. Unser Beitrag zum festlichen Auftakt: Herzhafte Pancakes mit einem verführerischen Joghurt Dip, kreiert in Zusammenarbeit mit der talentierten Maria Serdarusic von @mama_kocht_breifrei.
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Rezept für Herzhafte Pancakes:
Für 10–12 Stück:
Zutaten:
- 1 Gläschen Süßkartoffel-Blumenkohl-rote Linsen
- 1 Ei
- 75 g Dinkelmehl Type 630
- 1 TL Backpulver
- 50 ml Milch
- Optional: Salz
- Öl für die Pfanne
Joghurt Dip:
- 150 g stichfester Naturjoghurt 3,5 %
- ½ TL Olivenöl
- ½ TL Zitronensaft
- 1-2 TL TK-Schnittlauch (frisch auch möglich)
- Optional: Salz
Zubereitung:
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Die Zutaten für die Pancakes in eine große Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
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Eine Pfanne mit Öl benetzen und den Pancake-Teig mithilfe eines Esslöffels in die Pfanne geben (ein Esslöffel = 1 Pancake).
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Die Pancakes von beiden Seiten 2–3 Minuten lang goldgelb ausbacken.
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Währenddessen den Joghurt-Dip zubereiten, indem alle Zutaten in einer kleinen Schale gut vermengt werden.
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Die fertigen Pancakes warm servieren, begleitet von dem erfrischenden Joghurt-Dip.
Tipp: Die Pancakes halten bis zu 3 Tage im Kühlschrank und können eingefroren werden.
Genießt dieses einfache und festliche Rezept, das groß und klein begeistern wird. Die herzhaften Pancakes sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, die festliche Zeit mit Leichtigkeit zu beginnen.
Guten Appetit!
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